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近乎失传的古早冰淇淋 — 甘冻 (古晋必吃)

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無名 发表于 2017-12-24 15:23:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      在70 – 80年代,砂拉越物资稀缺,能够温饱已经是当代人最低的要求,所以并没有更多的娱乐消遣

      妈妈告诉我,最大的快乐就是把在大热天有支“甘冻”可以消暑。甘冻就是华人的冰淇淋,但是吃法却和冰淇淋大不相同。

      小弟我特别在网上找了找有关 “ 甘冻” 的资料,但是资料寥寥无几,只有本地人提供的资料,是不是意味着这玩意儿只有古晋才有?

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甘冻


      这就是甘冻,华人早期的冰棍,随着时代的进步慢慢的被冰淇淋所取代,而如今还有很多人古晋人不知道有这样的特色冰品。

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kantong


      老板 — 沈君勇表示说曾经有过20年的时间没有售卖甘冻,主要的原因是因为支撑冰棍的小木棒无法寻获,几经波折后现用2根筷子作为支撑

      甘冻这冰棒就是把冰沙挤压在支撑的小木棍上然后淋上亚达糖,沙士和草莓口味,而且要吃这冰棒并不是大口的咬哦! 而是把冰棒靠在嘴巴用力的吸! 三种口味融合后加上冰棍带给嘴唇微麻的感觉,是你绝对不曾试过的,外地的朋友来古晋千万不可用错过哦。

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      这研磨冰沙的冰架已经有60多年历史,材料为黑盐木非常的耐用

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本地报章所作的报道



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红豆冰


      这里还有一个很特别的景象,就是你可以看到大热天各种族的顾客大家一起或站着或坐着一起享用老板的红豆冰,时至今日老板依然坚持自己制作cendol和仙草,而坚持这么做的唯一原因就是 — 古早味!

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来源:Borneo Food Hunter
   作者:foodhunter








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