① 蚝煎---琼香海鲜

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        古晋的蚝煎也是必吃的道地美食之一,用料差不多,但做法却有点不同。蛋液放在铁镬里用热油煎熟,一边煎一边不断扭转手腕把让蛋液跟着锅子的形状平局分布,待半圆形雏形一出还没全熟马上倒入鲜蚝快速煎炒一番。出来的形状有点像《中华小厨师》里的锅巴料理,呈半球形,口感不错。

        地址:Open Air Market,Jalan Power, 93000 Kuching Sarawak.

        电话:016-8700589

        营业时间:6pm-2am

        资料来源:360.mafengwo

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大神点评5

 楼主| 無名 2018-1-6 22:00:16 显示全部楼层
② 茄汁果条---辉盛小贩中心

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        番茄面、番茄果条等在古晋非常普遍,也算是当地独有的一种“大炒“。果条先下锅炒到半熟,倒入溷合茄汁的勾芡与其他配料,快速翻炒到全熟,酸香味扑鼻,相当开胃,成品看起来有点像滑蛋河,只是酱汁换成茄汁而已。荣记的果条炒的相当不错,许多游客都慕名而来。

        地址:Pusat Penjaja Hui Sing (Stall No.4) Hui Sing Garden, Stampin, 93350 Kuching Sarawak.

        营业时间:5pm-10pm

        资料来源:travel.qunar


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 楼主| 無名 2018-1-6 22:03:53 显示全部楼层
  ③ KacangMa酒鸡---益安茶室

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        Kacangma(益母草)是砂州当地土着与华人相当喜爱草药,认为搭上鸡肉和米酒一起煮有助保健养身,尤其是传统妇女坐月子时能够减轻恶心感又达到养胎补气的功效。就像客家人的黄酒鸡,KacangMa酒鸡发出酒味浓烈,入口辛辣又带着草药的微苦,第一口不太好吃,但后劲来时却欲罢不能越吃越好吃,精神也越加焕发,相当神奇!

        地址:Kacangma, Yi Ann Café, Lot 281, No 72, Jalan Sekama, AVG, 93300 Kuching Sarawak.

        电话:019-8499997

        营业时间:11am-3pm

        资料来源:axians-food


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 楼主| 無名 2018-1-6 22:05:50 显示全部楼层
  ④ Kolo 面---新联成

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        古晋特有的哥罗面类似西马的干捞面(云吞面),但用料但却用料更简单也更考功夫。面要手打的好面,嚼劲Q弹;叉烧和猪肉碎也恰到好处,铺在面条上淋上酱汁,单纯又美味。比起干捞面,哥罗面的味道更淳朴自然,清香不死咸,相当爽口!这种面一定要在古晋吃,才有那种得天独厚的美味!

        地址:182 Jalan Green,93150, Kuching

        电话:+60 82-240 726

        资料来源:thanislim



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 楼主| 無名 2018-1-6 22:08:05 显示全部楼层
  ⑤ 沙爹爪哇面---Damit Satay

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        来到婆罗洲,爪哇面当然是必吃的美食!然而在古晋却有间沙爹店卖着一种爪哇面叫“Mee Jawa Special”,把爪哇面和沙爹两种美味溷搭在一起,却也意外好吃,有趣又美味。

        地址:Ceria Café ,Lot 292, Lorong Satok 7, Jalan Satok, 93400 Kuching Sarawak.

        电话:012-8942004

        营业时间:7am-12pm

        资料来源:kongkay1



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 楼主| 無名 2018-1-6 22:10:36 显示全部楼层
  ⑥ 峇拉煎米粉---宋庆海小贩中心

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        Belachan米粉也是古晋相当道地的美食之一,用料简单却蕴含着无穷的魅力。宋庆海美食中心这家峇拉煎米粉1960年营业至今,征服了3代古晋人的味蕾与万胃口,必须尝试!

        地址:no26,Song Kheng Hai Hawker Centre,Jalan Song Thian Cheok, Kuching, Malaysia

        营业时间:7am-6pm

        资料来源:caiyukch



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